|
|
Gebakken Mosselen Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kg verse mosselen
1 dl melk
100 g verse roomkaas
1-2 eetlepels Dijon mosterd
2 eetlepels bieslook, fijngehakt
zout, versgemalen peper
3 eetlepels bloem
2-3 theelepels viskruiden
4 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
15 minuten
Verwijder kapotte mosselen en degene die na een tik niet dicht gaan. Leg de mosselen in een pan, voeg een scheutje water toe en laat ze afgedekt op matig hoog vuur in 8 minuten gaar worden. Haal de mosselen uit hun schelp. Verwarm in een steelpan de melk en roomkaas al roerende tot een gladde saus. Meng de mosterd en bieslook erdoor en breng op smaak met zout en peper. Roer in een diep bord de bloem en viskruiden door elkaar en wentel de mosselen erdoor. Verhit de olie in een koekenpan en bak de mosselen op matig hoog vuur in 3-4 minuten mooi bruin. Schep ze op 2 borden en doe de saus erover
|
|
|